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Fachkraft für Lebensmitteltechnik

Sachlicher und zeitlicher Gliederungsplan

2000, 4 Seiten

vom 9. Februar 2000

Artikelnummer: 1215257

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Beschreibung

Im "Sachlichen und zeitlichen Gliederungsplan" für die Berufsausbildung werden die Ausbildungsinhalte thematisch und nach ihrer zeitlichen Abfolge geordnet. Dieser Plan wird auf Empfehlung der Kammern als Anlage zum Ausbildungsvertrag verwendet. In Form einer Checkliste hilft er Azubis und Ausbildern sicherzustellen, ob alle geforderten Inhalte während der Ausbildung tatsächlich vermittelt wurden.


Fachkräfte für Lebensmitteltechnik bedienen und überwachen die modernen, häufig computergesteuerten Maschinen und Anlagen der Lebensmittelproduktion. Mit ihnen stellen sie aus Rohstoffen, Halbfabrikaten oder Fertigerzeugnissen nach vorgegebenen Rezepturen hochwertige Lebensmittel her. Die Palette umfasst Milchprodukte, Getränke, Speisefette, Kartoffelerzeugnisse, Fertiggerichte, Obst- und Gemüseprodukte, Fischprodukte, Feinkost und Nährmittel. Sie kontrollieren die Produkte auf Menge und Gewicht im Rahmen der Qualitätssicherung.


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